¿Alcaravea y comino es lo mismo? No, son especies diferentes, pero a menudo se confunden.
La alcaravea (Carum carvi de nombre científico), también la llaman ‘comino del prada’ porque tiene un sabor similar al del comino.
El comino (Cuminum cyminum) tiene unas semillas más pequeñas que la alcaravea. Pero a efectos de sabor para aromatizar recetas se puede sustituir la alcaravea por el comino y viceversa.
Entre las propiedades de la alcaravea destaca su efecto beneficioso contra los gases y como galactagogo o estimulador de la lactancia materna.
En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las propiedades medicinales del lúpulo.
- Alcaravea principios activos
- Propiedades de la alcaravea
- Precauciones y contraindicaciones de la alcaravea
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Alcaravea principios activos
La alcaravea se usa mucho en la industria alimenticia debido a su agradable sabor y propiedades conservantes. Sus frutos se han utilizado desde hace siglos en la medicina tradicional para tratar dolencias como la indigestión, la neumonía, para combatir las lombrices o como carminativo.
La alcaravea es una planta bienal, puede alcanzar hasta los 100 cm de altura y unos 60 cm de ancho. Tiene flores de color blanco cremoso.Sus hojas son de tallo corto, entre sus principios activos:
- Aceite esencial (3-7%)
- Ácidos grasos, (10–18 %), (ácidos petroselínico, linoleico y oleico),
- Proteínas, 20 %)
- Carbohidratos (15 %)
- Ácidos fenólicos (ácidos cafeicos)
- Flavonoides,(quercetina, kaempferol)
- Taninos, alcaloides y terpenoides
- Monoterpenos: a y b pineno, felandrenos, limoneno (30-40%), sabineno, 3-careno.
- Monoterpenoles: cis-carveol, dihidrocarveol.
- Monoterpenonas: (+)-carvona (50-65%), dihidrocarvona.
- Metoxicumarinas: herniarina.
- Isoquercitrina.
- Lípidos: ácidos oleico, linoleico, palmítico y petroselínico (15%)
Propiedades de la alcaravea
Beneficioso contra los gases
La alcaravea forma parte de hierbas que ayudan a mejorar la digestión, como el anís y el hinojo. En Persia los eruditos tradicionales recomiendan la alcaravea para aliviar la flatulencia y el dolor abdominal.
Su efecto carminativo está reconocido, por eso la alcaravea forma parte de muchos complementos medicinales para el tratamiento de los gases y espasmos abdominales.
Efecto antioxidante
La alcaravea tiene numerosos antioxidantes: Ácido caféico, vitamina C, polifenoles,taninos. Estos fitoquímicos tienen un papel importante para ayudar al sistema inmunológico frente a los conocidos radicales libres.
Los radicales libres pueden formarse en la piel por varias razones, pero la más común es por la exposición solar que causa en un 90% de los signos del envejecimiento prematuro. Otros factores que favorecen la formación de radicales libres son la contaminación y el tabaco.
Los radicales son moléculas a las que les falta un electrón, son inestables y buscan siempre robar electrones a otras moléculas que les rodean.
Si lo logran crean otro radical libre al dejar sin electrón a otra molécula y se genera un efecto en cadena. Sin embargo los antioxidantes pueden donar un electrón sin volverse inestables, por eso neutralizan a los radicales libres.
Efecto antiinflamatorio
En un estudio realizado con aceite esencial de alcaravea oral (10 mg/kg) en ratas expuestas a la gentamicina, la alcaravea redujo las citoquinas proinflamatorias.
Los extractos de alcaravea y su aceite esencial redujeron la inflamación en estos estudios, confirmando los efectos inmunológicos.
Precauciones y contraindicaciones de la alcaravea
No se debe usar el aceite de alcaravea en zonas donde la piel está lesionada, alrededor de los ojos, membranas y mucosas.
No se debe usar alcaravea en pacientes con enfermedad hepática, aclorhidria, colangitis, cálculos biliares u otros trastornos biliares. Debido a los efectos inhibitorios de la alcaravea sobre el vaciado de la vesícula biliar en humanos sanos.
El aceite esencial se debe usar diluido con otro aceite portador, de otro modo su uso sin diluir puede causar irritación en la piel.
Productos con alcaravea recomendados en Amazon
Gya Labs Aceite esencial natural de alcaravea para aliviar el dolor, la respiración y la digestión y la congestión – Grado terapéutico 100 puro para aromaterapia – 10ml
Sus propiedades calmantes pueden ayudar a aliviar la indigestión y las náuseas, eliminar la congestión y las dificultades respiratorias y aliviar las migrañas.
Beneficios clave
- Alivia la indigestión
- Elimina la congestión y los problemas respiratorios.
- Aliviar dolores de cabeza y migrañas
Cómo utilizar
- Diluir para uso tópico
- Difusor de aroma
Semillas de alcaravea enteras (250g), semillas de alcaravea 100% naturales, especia de alcaravea naturalmente sin aditivos, veganas
Las semillas de alcaravea se utilizan enteras o molidas para refinar la caza y el salchicha, platos de patata, ensaladas, platos picantes como el curry, en la preparación de guisos, tortas y pan.
Alcaravea o Comino de prado (Carum carvi) frutos Tintura Madre sin alcohol Naturalma | Extracto líquido gotas 120 ml | Complemento alimenticio | Vegano
- Complemento alimenticio Tintura madre en gotas concentrado (1:10) y muy puro, 100% natural.
- No contienen alcohol, son completamente naturales y tienen un sabor agradable sin azúcares añadidos.
- Ingredientes glicerina vegetal, agua pura, Alcaravea o Comino de prado (Carum carvi) frutos (10%).
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- Infusión de alcaravea procedente de la agricultura ecológica.
Infusión Digestiva de hierbas Gourmet con Manzanilla, Regaliz, Menta, Caléndula, Anis, Hinojo, Melisa, Alcaravea – Vientre Plano – Detox 70 g
Una infusión que combina distintas hierbas con efecto carminativo, indicada para aliviar gases y mejorar la digestión.
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