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Alcaravea: propiedades y contraindicaciones
Alcaravea: propiedades y contraindicaciones

¬ŅAlcaravea y comino es lo mismo? No, son especies diferentes, pero a menudo se confunden.

La alcaravea (Carum carvi de nombre cient√≠fico), tambi√©n la llaman ‚Äėcomino del prada‚Äô porque tiene un sabor similar al del comino.

El comino (Cuminum cyminum) tiene unas semillas m√°s peque√Īas que la alcaravea. Pero a efectos de sabor para aromatizar recetas se puede sustituir la alcaravea por el comino y viceversa.

Entre las propiedades de la alcaravea destaca su efecto beneficioso contra los gases y como  galactagogo o estimulador de la lactancia materna.

Alcaravea: propiedades y contraindicaciones

En otro art√≠culo de Periodista Digital hablamos de las propiedades medicinales del l√ļpulo.

Alcaravea principios activos

alcaravea planta

La alcaravea se usa mucho en la industria alimenticia debido a su agradable sabor y propiedades conservantes. Sus frutos se han utilizado desde hace siglos en la medicina tradicional para tratar dolencias como la indigestión, la neumonía, para combatir las lombrices o como carminativo.

La alcaravea es una planta bienal, puede alcanzar hasta los 100 cm de altura y unos 60 cm de ancho. Tiene flores de color blanco cremoso.Sus hojas son de tallo corto, entre sus principios activos:

  • Aceite esencial (3-7%)
  • √Ācidos grasos, (10‚Äď18 %), (√°cidos petrosel√≠nico, linoleico y oleico),
  • Prote√≠nas, 20 %)
  • Carbohidratos (15 %)
  • √Ācidos fen√≥licos (√°cidos cafeicos)
  • Flavonoides,(quercetina, kaempferol)
  • Taninos, alcaloides y terpenoides
  • Monoterpenos: a y b pineno, felandrenos, limoneno (30-40%), sabineno, 3-careno.
  • Monoterpenoles: cis-carveol, dihidrocarveol.
  • Monoterpenonas: (+)-carvona (50-65%), dihidrocarvona.
  • Metoxicumarinas: herniarina.
  • Isoquercitrina.
  • L√≠pidos: √°cidos oleico, linoleico, palm√≠tico y petrosel√≠nico (15%)

Propiedades de la alcaravea

Beneficioso contra los gases

infusión alcaravea

La alcaravea forma parte de hierbas que ayudan a mejorar la digestión, como el anís y el hinojo. En Persia los eruditos tradicionales recomiendan la alcaravea para aliviar la flatulencia y el dolor abdominal.

Su efecto carminativo est√° reconocido, por eso la alcaravea forma parte de muchos complementos medicinales para el tratamiento de los gases y espasmos abdominales.

Efecto antioxidante

planta alcaravea

La¬†alcaravea tiene numerosos antioxidantes: √Ācido caf√©ico, vitamina C, polifenoles,taninos. Estos fitoqu√≠micos tienen un papel importante para ayudar al sistema inmunol√≥gico frente a los conocidos radicales libres.

Los radicales libres pueden formarse en la piel por varias razones, pero la m√°s com√ļn es por la exposici√≥n solar que causa en un 90% de los signos del envejecimiento prematuro. Otros factores que favorecen la formaci√≥n de radicales libres son la contaminaci√≥n y el tabaco.

Los radicales son moléculas a las que les falta un electrón, son inestables y buscan siempre robar electrones a otras moléculas que les rodean.

Si lo logran crean otro radical libre al dejar sin electrón a otra molécula y se genera un efecto en cadena. Sin embargo los antioxidantes pueden donar un electrón sin volverse inestables, por eso neutralizan a los radicales libres.

Efecto antiinflamatorio

En un estudio realizado con aceite esencial de alcaravea oral (10 mg/kg) en ratas expuestas a la gentamicina, la alcaravea redujo las citoquinas proinflamatorias.

Los extractos  de alcaravea y su aceite esencial redujeron la inflamación en estos estudios, confirmando los efectos inmunológicos.

Precauciones y contraindicaciones de la alcaravea

No se debe usar el aceite de alcaravea en zonas donde la piel est√° lesionada, alrededor de los ojos, membranas y mucosas.

Precauciones y contraindicaciones de la alcaravea

No se debe usar alcaravea en pacientes con enfermedad hepática, aclorhidria, colangitis, cálculos biliares u otros trastornos biliares. Debido a los efectos inhibitorios de la alcaravea sobre el vaciado de la vesícula biliar en humanos sanos.

El aceite esencial se debe usar diluido con otro aceite portador, de otro modo su uso sin diluir puede causar irritación en la piel.

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Beneficios clave

  • Alivia la indigesti√≥n
  • Elimina la congesti√≥n y los problemas respiratorios.
  • Aliviar dolores de cabeza y migra√Īas

Cómo utilizar

  • Diluir para uso t√≥pico
  • Difusor de aroma

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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