¿Qué es el comino negro y para qué sirve?❓

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Comino negro

El comino negro ( Nigella Sativa. L) es una planta con aroma similar al hinojo y sabor picante como la nuez moscada. En la India, el Medio Oriente y zonas del norte de África se utiliza para sazonar el curry.

Además de como especia,  se usa desde hace siglos en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias trastornos inflamatorios, cardiovasculares e infecciones bacterianas.

Crece en el suroeste de Asia, el Mediterráneo y África, su principal componente activo es la timoquinona. En Periodista Digital te contamos más detalles sobre el comino negro, usos y beneficios.

 comino negro

Comino negro ingredientes activos

l comino negro

Esta planta también se la llama  alcaravea negra, flor de hinojo o cilantro romano. Es una planta resistente, se adapta a una gran variedad de suelos.

Puede llegar a crecer hasta los 60 cm de altura y produce flores de color blanco o azul pálido muy bonitas, por eso a menudo se cultiva por su valor ornamental.

Entre los compuestos biactivos que tiene el comino negro destacan:

  • Timoquinonas
  • Esteroles
  • Saponinas
  • Compuestos fenólicos
  • Alcaloides
  • Grasas
  • Aceites volátiles

Propiedades el comino negro

Actividad antioxidante

Varios compuestos del comino negro tienen  actividad antioxidante como los compuestos fenólicos o los esteroles. El estrés oxidativo aumenta la producción de radicales libres.

El cuerpo humano se oxida a diario a través de la respiración, por eso a diario se producen radicales libres. Los radicales son moléculas a las que les falta un electrón, son inestables y buscan siempre robar electrones a otras moléculas que les rodean.

antioxidantes

Si lo logran crean otro radical libre al dejar sin electrón a otra molécula y se genera un efecto en cadena.

Esta cadena acelera el envejecimiento y aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas.

Aquí llegan los antioxidantes, que son moléculas que pueden donar un electrón al radicales libres, sin volverse inestables. Logran que el radical libre se estabilice y por tanto sea menos reactivo.

El comino negro ha demostrado una gran actividad antioxidante tanto en estudios in vivo como in vitro.

Actividad antidiabética

La investigación científica no deja de buscar agentes innovadores contra las distintas enfermedades. Los agentes sintéticos usados para la diabetes tienen numerosas limitaciones por eso se investigan distintos compuestos. Las semillas de comino negro es uno de estos compuestos, se ha investigado su uso en ratas diabéticas, donde mostró una reducción de la glucosa plasmática en ayudas.

En otro ensayo aleatorio experimental de 99 pacientes con diabetes, de tres grupos, dos recibieron tratamiento con aceite de semilla negra por vía oral, (1,5 y 3 ml/día de aceite de semilla negra durante 20 días). El otro grupo recibió un placebo. Tras 20 días se mostró una reducción significativa de la hemoglobina glucosilada A1c y los niveles aleatorios de azúcar en la sangre.

Actividad analgésica y antiinflamatoria

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La inflamación tiene un papel clave en distintas enfermedades como la fibrosis quística, la artritis reumatoide o las alergias. Las hierbas medicinales incluido el comino negro pueden ser una fuente potencial de compuestos biológicos con menos efectos secundarios.

El aceite de comino negro y la timoquinona en varias dosis reveló en los estudios actividad antiinflamatoria, en estudios realizados en ratas, (edema de la pata trasera inducida por carragenina en paralelo con la indometacina).

Beneficioso para el eccema y el acné

Estudios a pequeña escala con aceite de comino negro han demostrado efectos positivos para el eccema, la psoriasis y el acné. Sin embargo, se necesita más investigación para evaluar los posibles beneficios .

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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