El azúcar de abedul o xilitol es un polialcohol con casi la mitad de calorías que el azúcar blanco, (400 kcal frente a 238 kcal). Lo puedes comprar en tiendas de dietética o por Internet.
En Amazon tienes varios formatos y tamaños: en polvo o líquido, desde 1 Kg a 250 g. Los precios del kilo van, desde 10.75 a 20€.
El xilitol se encuentra presente en distintas frutas y árboles como el abedul, incluso el ser humano produce pequeñas cantidades, por eso se le considera natural.
El xilitol o azúcar de abedul tienen una dulzura muy parecida al azúcar pero a diferencia de esta, posee un índice glucémico bajo y no aumenta el azúcar en sangre ni la insulina. En Periodista Digital te contamos más detalles.
- El contenido nutricional del xilitol es:
- ¿Qué propiedades tiene el azúcar de abedul?
- Efectos secundarios del Xilitol
- Productos de azúcar de abedul o xilitol más vendidos en Amazon
- Nature Diet – Xilitol, 2 x 1000 g
- Abedulce Azúcar de Abedul – 1200 g
- DULCILIGHT Xilitol Edulcorante 100% Natural 1 Kg Origen Abedul de Finlandia + (5 sobres de prueba Nuevo DULCILIGHT Edulcorante Moreno) Sustituto del Azúcar en cocina y Repostería
- ALPHAPOWER FOOD, Edulcorante xylitol – Xilitol 100% Natural – vegano fermentado, Azúcar de Abedul de Finlandia I alternativa de azúcar, dulce como el azúcar. Ideal para repostería, bebidas y dietas
- Xilitol 1 kg | Azucar de Abedul de Finlandia | Edulcorante 100% Natural | 1:1 como azúcar | 40% menos calorías que el azúcar
- ¿Dónde encontrar alimentos y bebidas gourmet de todo el mundo?
El contenido nutricional del xilitol es:
- Calorías, (238 Kcal)
- Grasas, (0 g)
- Proteínas, (0 g)
- Fibra alimentaria, (0 g)
- Carbohidratos, (99 g)
- Azúcares (0 g)
¿Qué propiedades tiene el azúcar de abedul?
El xilitol es un alcohol de azúcar o polialcohol. Su estructura química combina rasgos de moléculas de azúcar con moléculas de alcohol. Se encuentra de forma natural en la avena, en frutas como las fresas o frambuesas y en verduras y hongos.
El xilitol se obtuvo por primera vez de la corteza de abedules de Finlandia en la década de 1970, sin embargo aunque en la actualidad se sigue obteniendo del abedul, también se procesa de la hidrogenación de otras maderas duras.
El xilitol está aprobado para su uso en alimentos en prácticamente todos los países industrializados y se ha utilizado de forma segura en la industria alimentaria desde la década de 1970.
Evita las caries
El xilitol está presente en muchos caramelos y chicles de los llamados ‘sin azúcar’. Su aspecto es de una sustancia cristalina y tiene la misma dulzura que la sacarosa. A diferencia del azúcar que provoca caries, el xilitol o azúcar de abedul contribuye a mejorar la salud mental. Interfiere en la formación de nuevas caries y frena la progresión de las caries existentes.
Incluso se ha afirmado en estudios científicos, que el xilitol es más eficaz que el flúor para prevenir la caries dental en los niños pequeños porque evita que las bacterias orales produzcan ácido y dificulta su adherencia a los dientes y las encías.
Reduce el consumo de calorías
El xilitol o azúcar de abedul aporta el 40% menos de calorías que el azúcar. El azúcar de mesa tiene 4 calorías por gramo mientras que el xilitol tiene 2.4 calorías por gramo. El uso habitual del xilitol dentro de una dieta saludable puede ser útil para perder peso.
Es apto para diabéticos
A diferencia del azúcar, el xilitol se absorbe de forma lenta en el intestino delgado. Esto hace que su uso sea útil para controlar la glucemia, por eso es apto para personas con diabetes.
Efectos secundarios del Xilitol
La ingesta normal de xilitol no suele producir efectos secundarios. Sin embargo el consumo excesivo, por ejemplo más de 50 g, puede provocar efectos secundarios como diarrea o síndrome del intestino irritable.
Productos de azúcar de abedul o xilitol más vendidos en Amazon
Nature Diet – Xilitol, 2 x 1000 g
El xilitol es un edulcorante natural a base de plantas que contiene un 40 % menos de calorías que el azúcar. Gracias a su bajo índice glucémico (GI 8). Introdúcelo en tu dieta gradualmente, comenzando con media cucharadita al día. Un consumo excesivo puede tener un efecto laxante, así que evita tomar más de diez cucharaditas al día o 50 g.
Abedulce Azúcar de Abedul – 1200 g
- El Azúcar de abedul tiene una gran semejanza y sabor al azúcar tradicional. Tiene una composición cristalina, color blanco, similar al azúcar de mesa.
- Al ingerirlo en estado puro, se obtiene una gran sensación de frescura en la boca. Dicho efecto refrescante se debe a que el azúcar de abedul, al disolverse en la boca, refresca vigorosamente la lengua.
- Es apto para diabéticos. El índice glucémico es 7 pero satisface al cuerpo de energía (2,4 cal/g).
- Es un regulador del pH Antimicrobiana. Ayuda a combatir la candidiasis. Fortalece nuestra estructura ósea.
DULCILIGHT Xilitol Edulcorante 100% Natural 1 Kg Origen Abedul de Finlandia + (5 sobres de prueba Nuevo DULCILIGHT Edulcorante Moreno) Sustituto del Azúcar en cocina y Repostería
- No cambia el sabor de tus comidas y manteniendo tus recetas.
- No produce Caries
- Sin efectos en los niveles de glucosa en la sangre
- Además, utilízalo sin problema con bebidas frías o calientes, tu eliges. 100gr de azúcar = 100gr de Xilitol.
- Puede ser consumido por personas Diabéticas
- Una alternativa para endulzar sin azúcar, sin gluten y apta para celíacos
- Apto para cocinar, hornear, postres sin afectar sus propiedades endulzantes
ALPHAPOWER FOOD, Edulcorante xylitol – Xilitol 100% Natural – vegano fermentado, Azúcar de Abedul de Finlandia I alternativa de azúcar, dulce como el azúcar. Ideal para repostería, bebidas y dietas
Edulcorante líquido ideal para añadir al café, yogures y todo tipo de bebidas.
Xilitol 1 kg | Azucar de Abedul de Finlandia | Edulcorante 100% Natural | 1:1 como azúcar | 40% menos calorías que el azúcar
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