Entre las infusiones digestivas más eficaces para aliviar la pesadez de estómago y los gases destacan: el jengibre, el hinojo, la menta, el romero y el anís estrellado.
Las infusiones son una forma fácil de aumentar el consumo de líquidos, además nos aportan nutrientes, como antioxidantes y vitaminas. En Periodista Digital te contamos más detalles sobre infusiones digestivas.
5 infusiones digestivas para aliviar la pesadez de estómago
Hinojo
El hinojo es una planta perenne característica del Mediterráneo de la familia de las Apiaceae. Tiene tallos erectos y acanalados y hojas compuestas de color verde grisáceo.
Su uso se remonta a la antigua India, donde se utilizaba como condimento. En Gracia era el símbolo del éxito y en roma los brotes tiernos se usaban como alimento. Es un ingrediente muy popular en la cocina moderna francesa e italiana. Todas las partes de la planta son aromáticas y se pueden utilizar de muchas maneras.
Se sabe que el emperador Carlomagno alentó su cultivo en Europa Central. El hinojo tiene propiedades para mejorar la digestión y la flatulencia.
En su composición destacan:
- Aceite esencial rico en anetol, estragol y fenchona.
- Aminoácidos. alanina, arginina, histidina, ácido aspártico, ácido glutámico
- Cumarinas
- Vitamina C
- Grasas
- Fibras
- Minerales, como calcio, cobalto, hierro y magnesio
- Ácidos fenólicos
Jengibre
El jengibre es una especie que proviene de la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Crece en forma de rizoma y se usa tanto en fresco como en seco. Pertenece a la familia Zingiberaceae y al género Zingiber , se ha consumido comúnmente como especia y medicina herbal durante mucho tiempo
El jengibre ayuda a la digestión gracias a sus compuestos fenólicos. Estimula la producción de saliva y bilis. Parece tener efectos beneficiosos sobre las enzimas tripsina y la lipasa pancreática. Además aumenta los movimientos del tracto digestivo.
El jengibre ayuda a las persona que sufren dispepsia, al promover los movimientos del intestino. También se recomienda como un alimento para prevenir el estreñimiento.
En su composición destaca:
- Compuestos fenólicos, gingeroles, shogaoles y paradoles, la quercetina, la zingerona, la gingerenona-A y la 6-deshidrogingerdiona
- Terpenos
- Polisacáridos
- Lípidos
- Ácidos orgánicos
- Fibras
Romero
El romero es una planta mediterránea, de la misma familia que la menta. Crece de forma espontánea en distintos terrenos, es tan resistente que puede sobrevivir con muy poca agua, incluso en zonas cercanas al mar.
Se trata de una planta perenne y aromática, en forma de arbusto puede alcanzar hasta los dos metros.
El romero es una hierba que alivia los gases y puede ser útil para calmar el malestar estomacal.
La investigación ha demostrado que el romero posee, actividades farmacológicas y aceites esenciales, se han identificado al menos 30 componentes entre estas sustancias destacan:
- Ácido rosmarínico
- Ácido carnósico
- Ácido labiático
- Ácido clorogénico
- Ácido ursólico
- Alcanfor
- Carnosol
- Eucaliptol
- Rosmanol
- Eugenol.
Menta
La menta es un género de 25 especies de hierbas aromáticas de la familia de las Lamiaceae ). Originarias de Eurasia, América del Norte, el sur de África y Australia. Su uso es muy antiguo, se han encontrado hojas de menta en las pirámides que datan del año 2500 a.C. En las culturas grecorromanas la menta se usaba como calmante para el estómago.
Los tallos son cuadrados y las hojas aromáticas opuestas, puede llegar a ser una planta agresiva en jardines Las flores son pequeñas de calor entre púrpura pálidos, blanco o rosa claro.
Las hojas de menta se han usado y continúan usándose como remedio para aliviar problemas gastrointestinales. Se utilizan como antiemético, para problemas de gases y para mejorar el dolor abdominal. En su composición destacan:
- La pulegona
- Mentol
- Mentona
- Isomentona
- Acetato de mentilo
- 1,8-cineol
- Limoneno,¡
- Beta-pineno
- Beta-cariofileno
- Borneol
- Óxido de piperitenona
- Flavonoides
Anís estrellado
El anís estrellado (Illicium verum), es un árbol de hoja perenne de tamaño mediano con frutos en forma de estrella. Tiene ingredientes vitales con efectos antivirales como el ácido shikímico, que se usa en la fabricación de oseltamivir (Tamiflu®).
Data de hace 3000 años y prosperó en el clima y las condiciones del suelo del sur de China y el sudeste asiático
A pesar de llamarse anís estrellado, (Illicium verum), esta especia no está relacionada genéticamente con el anís común, (Pimpinella anisum). Sin embargo, ambas plantas tienen una sustancia llamada anetol, responsable de su aroma característico.
El anís estrellado tiene un sabor ligeramente más amargo y fuerte en comparación con el anís, similar al hinojo y al regaliz.
También ayuda a mejorar la digestión, aliviar los calambres y reducir las náuseas.
Entre los compuestos destacan:
- Lignanos
- Ácido shikímico
- Sesquiterpenes
- Flavonoides
- α –pineno
- β -pineno,
- Mirceno
- α –felandreno
- Limoneno
- γ – terpineol
- Linalol
- α- terpineol,
- Estragal
- Trans anetol
- óxido de carryophyllene
- Ácido gálico
- limoneno
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