La flor de saúco es un ingrediente utilizado en la industria farmacéutica y también en la alimentaria. Es una gran fuente de antioxidantes, como las antocianinas, los polifenoles, la vitamina E y la vitamina C.
Los antioxidantes ayudan a reparar el daño producido sobre la piel por los efectos de los rayos UVA y UVB. En Periodista Digital te contamos más detalles sobre las propiedades de las flores de saúco.
- Flores de saúco principios activos
- Propiedades de la flor de saúco
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Flores de saúco principios activos
La flor de saúco o Sambucus nigra tiene una composición muy rica que puede variar según la etapa de maduración y las condiciones climáticas. Entre sus ingredientes
- Fibra dietética, pectina, ácido péptico.
- Proteínas
- Ácido aspártico
- Alanina
- Ácido glutámico
- Ácidos grasos poliinsaturados
- Ácidos grasos monoinsaturados
- Ácido linolénico
- Ácido linoleico
- Ácido oleico
- Vitamina C
- Vitamina E
- Polifenoles, (quercetina, rutina, isoquercitrina, kaempferol, rutinósido, ácido clorogénico, ácido rutinósido. Catequinas, epicatequinas.
- Antocianinas
Propiedades de la flor de saúco
Calmar la sinusitis y síntomas de otras enfermedades respiratorias
Las flores de saúco se usan desde hace siglos en la medicina tradicional en distintas dolencias, para tratar síntomas del resfriado, la tos, laringitis, la ronquera o la congestión nasal.
La composición de la flor de saúco tiene un efecto antiinflamatorio, en estas dolencias. Se usa en forma de vahos o inhalaciones (usando infusión de flores de saúco), o en forma de enjuague bucal. Para hacer gárgaras también se utilizan las infusiones o la tintura de flor de saúco.
Diurético
La infusión de flor de saúco se ha utilizado tradicionalmente para favorecer la micción, por eso se considera tiene efecto detox o depurativo.
Actividad antibacteriana y antiviral
Se ha estudiado la actividad antibacteriana de de las flores bayas y hojas de saúco contra distintos patógenos como la Staphylococcus aureus resistente a la meticilina, un microorganismo relacionado con infecciones de la piel y los tejidos blandos.
A pesar de estar diluidos 100 veces, los extractos de etanol de flor de saúco y bayas lograron inhibir la mayoría de las bacterias analizadas.
Aliviar ojos
Al igual que se utiliza la manzanilla, algunas personas usan la infusión de flor de saúco tibia, para limpiar los ojos enrojecidos.
Potencial antidepresivo
Se ha examinado el potencial antidepresivo del extracto de flor de saúco en ratones. Las pruebas demostraron buenas propiedades antidepresivas de este compuesto, se acortó el tiempo de inmovilidad y estimuló la actividad en los roedores.
Mejora el daño solar
Al ser rica en vitamina C, E, polifenoles y antocianinas, todos compuestos antioxidantes, ayuda a mejorar el fotodaño solar.
Los rayos UVA y UVB inciden sobre la piel, sin la adecuada protección estos rayos crean radicales libres y pueden representar un riesgo para desarrollar a medio o largo plazo, cáncer de piel.
Usar protección solar a diario, y además hidratar la piel con ingredientes humectantes y antioxidantes, (como el aloe vera o las flores de saúco), ayudan a luchar contra el daño solar.
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- Flor de saco natural, para infusiones.
- Esa flor tiene un sabor dulce y delicado que recuerda a la fruta exótica lichi.
- Se prepara añadiendo una cucharadita en unos 200 ml de agua muy caliente.
- Dejar reposar, colar el resultado.
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Disfrute de una delicia refrescante que calma la sed y que también es rica en antioxidantes.
Experimente una multitud de bebidas con esta hierba saludable y sabrosa: bébala como té de hierbas, en cócteles o incluso en vino. Disfrútelo tradicionalmente como un relajante té caliente. Añade un poco de hielo y sacia tu sed con un té helado bien frío, o úsalo para dar rienda suelta a tu creatividad y realzar tus presentaciones de postres con un toque vibrante. Con sus coloridas y hermosas flores, la flor de saúco es ideal para usarla de diversas formas en decoraciones: helados, pasteles, muffins y muchos más.
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