Las frambuesas son fuentes de antioxidantes como los fenoles, las antocianinas, los flavonoides, las catequinas, los taninos, el ácido caféico y la vitamina C.
Al igual que pasa con otras frutas como la manzana, el vinagre de frambuesas, surgió al igual que las conservas, como una forma de aprovechar la cosecha de esta fruta.
El vinagre de frambuesa se elabora básicamente con frambuesas frescas, vinagre blanco y azúcar. Es un aliño ideal para ensaladas y verduras a las que aporta un ligero toque agridulce. En Periodista Digital te contamos más sobre el vinagre de frambuesa.
Calorías y nutrientes del vinagre de frambuesa
Comparo nutrientes de las frambuesas frescas con el vinagre de frambuesas:
- Cien gramos de frambuesas frescas tienen solo 40 calorías, sin embargo el vinagre de frambuesa aporta más calorías, al llevar azúcar añadido. Cien gramos de vinagre de frambuesas tienen 88 calorías.
- En el capítulo de la grasa no hay muchas diferencias entre las frambuesas frescas y el vinagre de estas frutas. Las frescas tienen 0.3 g de grasa y el vinagre de frambuesa tiene 0.2 g.
- En los hidratos de carbono las frambuesas aportan 4.6 g por ración de 100 g, mientras que el vinagre de frambuesa tiene 16 g de azúcar por ración de 100 g y 21 g de hidratos de carbono.
- Las frambuesas frescas tienen 1,4 g de proteínas, mientras que el vinagre de frambuesas solo 0.29 g.
- Las frambuesas al natural tienen bastante fibra, 6,7 g, mientras que el vinagre de frambuesas aporta mucho fibra, solo 0.59 g
- Las frambuesas frescas tienen 3 g de sodio, mientras que el vinagre de frambuesas aporta 0.07 g.
Propiedades del vinagre de frambuesas
Aporta antioxidantes
Las frambuesas son fuentes de antioxidantes como los fenoles, las antocianinas, los flavonoides, las catequinas, los taninos, el ácido caféico y la vitamina C.
El vinagre reduce el contenido en estos compuestos pero no los elimina del todo por eso el vinagre de frambuesa también contienen antioxidantes. El cuerpo humano se oxida a diario a través de la respiración, cada día se producen radicales libres, los antioxidantes ayudan a nuestro sistema inmunológico del daño causado por los radicales libres.
Los radicales son moléculas a las que les falta un electrón, son inestables y buscan siempre robar electrones a otras moléculas que les rodean. Si lo logran crean otro radical libre al dejar sin electrón a otra molécula y se genera un efecto en cadena.
Esta cadena acelera el envejecimiento y aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas.
Aquí llegan los antioxidantes, que son moléculas que pueden donar un electrón al radical libre, sin volverlo inestable. Logran que el radical libre se estabilice y por tanto sea menos reactivo.
Los radicales libres pueden formarse en la piel por varias razones, pero la más común es por la exposición solar que causa en un 90% de los signos del envejecimiento prematuro.
El vinagre de frambuesa es excelente para ayudarte a lucir y mantenerte más joven. Se puede consumir todos los días para obtener una buena cantidad de antioxidantes, que ayudan a que la piel se mantenga más joven y también a eliminar las arrugas.
Para El Brillo Del Cabello
Uno de los usos más conocidos del vinagre de frambuesa es usarlo tras el último aclarado para dar brillo al pelo. Su aroma es más suave que el de otros tipos de vinagres, por eso no resulta desagradable su uso.
Añade tres cucharadas de vinagre de frambuesas a un recipiente y tres de agua, mezcla. Aclara el pelo con agua ligeramente tibia, (no caliente), tras el último aclarado añadir la mezcla de vinagre y agua, masajear y no aclarar.
Como Enjuague Bucal
El vinagre tiene efecto bactericida,
por eso se puede utilizar como enjuague bucal. Se mezclan 2 cucharaditas de vinagre de frambuesa con 100 ml de agua tibia. Añade dos gotas de aceite de clavo y enjuaga la boca. Los gérmenes desaparecerán y también el mal olor de boca.
Para Deshacerse Del Acné
Aprovechando el efecto bactericida, el vinagre de frambuesa puede ser beneficioso contra las bacterias del acné. Diluye una cucharadita de vinagre de frambuesa en una cucharada de agua y aplica dos veces al día en la zonas donde suelas tener granitos.
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