Carne seca, patatas fritas, chips de manzana o hierbas aromáticas desecadas, son algunos de los alimentos que puedes preparar con un deshidratador de alimentos.
Este electrodoméstico seca los alimentos a baja temperatura durante un largo período de tiempo.
La falta de humedad potencia el sabor de la comida, por eso las frutas tienen un sabor más dulce. Además la deshidratación también retiene los nutrientes de los alimentos mejor que otros medios de cocción.
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En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las ventajas de las ollas de cocción lenta. Hoy te contamos más detalles sobre las ventajas de los deshidratadores de alimentos, y modelos que triunfan en Amazon.
- ¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?
- ¿Qué tipo de comida se puede deshidratar?
- Deshidratadores de alimentos recomendados en Amazon
- Tiastar Deshidratador de Alimentos, Deshidratadora de Frutas con 5 Bandejas Altura Regulable, Temporizador y Temperatura Regulable Deshidratador de Frutas, Vegetales, Carne, 35°C-70°C, 240W, Sin BPA
- Deshidratador de Alimentos 240W Aigostar Crispy, Deshidratador con 5 Bandejas Altura Regulable, Pantalla LED, Temporizador 99H y Temperatura Ajustable, Deshidratadora de Frutas y Verduras, Sin BPA
- Clatronic DR 2751 – Deshidratador de alimentos, 5 bandejas, 250 W, color blanco
- WMF Kitchenminis Deshidratadora Snack To Go, 250 W con 5 bandejas altura regulable, pantalla LCD, 30 – 70ºC, libre de BPA ,Tritan, Acero Inoxidable cromargan
- Kwasyo Deshidratador de Alimentos con 6 Bandejas Acero Inoxidable, Temporizador de 24 Horas, Temperatura Regulable 30~90℃, Pantalla LCD, 400W Deshidratador Alimentos de Frutas y Verduras, Libre BPA
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¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?
Un deshidratador es una máquina eléctrica que elimina el contenido de humedad del interior del alimento. Está compuesta por bandejas, elementos calefactores, rejillas de ventilación y un ventilador.
El elemento calefactor del deshidratador eleva la temperatura de dentro de la máquina, luego el ventilador hace circular uniformemente el calor y elimina la humedad de los alimentos que se han colocado en las bandejas.
Por supuesto para obtener el mejor resultados hay algunas normas básicas a seguir. Por ejemplo, los deshidratadores trabajan dentro de una escala de temperaturas, se debe aprender qué temperatura es la más apropiada para cada alimento. Sin embargo hay instrucciones sobre cómo lograr la deshidratación perfecta de cada alimento.
Calor controlado a baja temperatura
El calor que emite un deshidratador extrae la humedad del contenido del alimento. La máquina logra esto tras aplicar calor a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Este proceso es el último para la eliminación de la humedad. Por el contrario, la cocción a altas temperaturas reduce mucho el valor nutritivo de los alimentos así como su aroma y sabor.
Circulación aérea
El calor se combina con el aire húmedo, la circulación de aire toma el aire húmedo que los elementos calefactores extraen del interior de los alimentos y gracias a las rejillas de ventilación lo expulsará fuera de la máquina.
Esto evita que la comida reabsorba la humedad que acaba de perder. Además de eliminar el aire húmedo, el deshidratador también extrae el aire seco del exterior de la máquina hacia el interior para asegurarse de que el contenido se encuentra en un ambiente libre de humedad.
Los ventiladores que tienen los deshidratadores de calidad, crean una circulación de aire uniforme, evitando que los alimentos se sequen más en unas zonas que en otras. Existen dos estilos de circulación de aire que usa un deshidratador.
Movimiento de aire horizontal
Este tipo de movimiento es excelente, elimina la necesidad de remover y rotar las bandejas en el interior. Un deshidratador con movimiento de aire horizontal tiene un ventilador en la parte trasera de la máquina que sopla hacia la puerta con la que abres la máquina. El aire sopla sobre todos los alimentos depositados en cada bandeja por igual.
Movimiento de aire vertical
Estos deshidratadores vienen en dos formas diferentes, el ventilador puede estar en la parte superior de la máquina, o también en la zona inferior. El calor aumenta por lo que normalmente con un ventilador en la parte superior, la comida en la zona inferior se volverá mucho más seca que la comida que esté en la zona superior. Además, la comida en la parte superior tendrá más dificultades para recibir calor, algo fundamental para extraer la humedad.
Sin embargo si el ventilador está en la parte inferior, existe la posibilidad de que la comida gotee y se caiga y luego haga el proceso de limpieza problemático. Si tienes un deshidratador con ventilador en la parte inferior, la comida se secará de manera más uniforme, (que si el ventilador es superior), pero tendrás que asegurarte de que las bandejas sean a prueba de goteo.
¿Qué tipo de comida se puede deshidratar?
Se puede deshidratar todo tipo de alimentos, frutas, verduras, carnes, incluso hierbas aromáticas. Entre los alimentos más populares para deshidratar:
- Berenjenas, espárragos, tomates, calabacín, cebolla, ajo, patatas, setas y champiñones.
- Manzanas, piña, mango, ciruelas, arándanos, uvas, plátanos, fresas.
- Carne de ternera, carne de pollo, cerdo o buey
- Pescado blanco o azul
Deshidratadores de alimentos recomendados en Amazon
Tiastar Deshidratador de Alimentos, Deshidratadora de Frutas con 5 Bandejas Altura Regulable, Temporizador y Temperatura Regulable Deshidratador de Frutas, Vegetales, Carne, 35°C-70°C, 240W, Sin BPA
Deshidratador con cinco bandejas apto para frutas, verduras, carnes, pescados y otros alimentos.
- Sistema de circulación de flujo de aire Circusmart 360˚
- Dos alturas de capa intermedia diferentes
- Fácil de limpiar, las 5 bandejas son aptas para el lavavajillas y los paneles de acero se limpian con un paño húmedo.
- Una ventana transparente le permite controlar el proceso de secado.
- Fabricada en acero inoxidable, plástico alimentario sin BPA
Deshidratador de Alimentos 240W Aigostar Crispy, Deshidratador con 5 Bandejas Altura Regulable, Pantalla LED, Temporizador 99H y Temperatura Ajustable, Deshidratadora de Frutas y Verduras, Sin BPA
Perfecto para frutas, setas, verduras, hierbas y carnes.
5 bandejas extraíbles, estantes regulables en altura (13″ x 12″)
- El termostato digital ajustable de 35 ℃ a 70 ℃
- Temporizador digital 0-99H con apagado automático
- Ventilador montado en la parte inferior para un secado uniforme
- Protección de seguridad contra sobrecalentamiento
- Voltaje nominal: 220-240V
- Frecuencia: 50 / 60Hz
- Potencia: 200-240W
- Capacidad: 5 bandejas
- Material: acero inoxidable, plástico sin BPA
- Medidas: Largo 299 x ancho 216 x alto 214 mm
Clatronic DR 2751 – Deshidratador de alimentos, 5 bandejas, 250 W, color blanco
Con el deshidratador DR 2751 de Clatronic podrás preservar de forma natural los alimentos, alargando además su fecha de consumo. Está diseñado para secar verduras, frutas, setas, carne, pescado, hierbas…Con la función de circulación de aire de alta calidad seca los alimentos de forma que se conservan hasta el 97% de las vitaminas y minerales. Si quieres disfrutar de comida sin aditivos químicos, es mejor secarla tú mismo, rápida y fácilmente con Clatronic.
- Deshidratador de alimentos para preservar nutrientes
- 5 bandejas apilables para la deshidratación de alimentos
- Sistema de recirculación de aire
- Distribución uniforme del calor a través de todas las bandejas
- Protección contra sobrecalentamiento
- Interruptor ON / OFF
- Potencia 250 W
- Voltaje 230 V 50 Hz
WMF Kitchenminis Deshidratadora Snack To Go, 250 W con 5 bandejas altura regulable, pantalla LCD, 30 – 70ºC, libre de BPA ,Tritan, Acero Inoxidable cromargan
WMF te presenta la deshidratadora que te permitirá crear de manera fácil snacks saludables en casa. Ideal para deshidratar fruta, vegetales, carne, hierbas y setas.
Proporciona un secado óptimo gracias a la circulación electrónica del aire caliente así como el control ajustable de la temperatura variable de 30°C a 70°C con apagado automático y señal acústica.
- Motor potente de W para una deshidratación homogénea y equilibrada
- Timer programable: 0-24 horas, pantalla LCD con indicador de temperatura y tiempo restante
- Temperatura variable de 30°C a 70°C con apagado automático y señal acústica
- Con 5 estantes fabricados en Tritan y acero inoxidable aptas para el lavavajillas
- Incluye molde de silicona para barritas de cereales caseras, dos recipientes para almacenar y otro para llevar las barritas de cereales
- Silencioso con protección por sobrecalentamiento
Kwasyo Deshidratador de Alimentos con 6 Bandejas Acero Inoxidable, Temporizador de 24 Horas, Temperatura Regulable 30~90℃, Pantalla LCD, 400W Deshidratador Alimentos de Frutas y Verduras, Libre BPA
El deshidratador dispone de un sistema de secado horizontal, superior a la mayoría de deshidratadores. Gracias a tener el ventilador situado en la parte posterior el secado es homogéneo, por lo que no será necesaria la rotación de bandejas.
Rejilla de acero inoxidable duradero
Fabricado con acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, seguro, sin olor, mejor efecto de secado, fácil de limpiar.
Bandeja de goteo de acero inoxidable
Lleve el goteo de agua, jugo o grasa de los alimentos durante el proceso de secado de los alimentos, mantenga la máquina limpia. Por favor, recuerde lavarse regularmente.
Fácil de limpiar
El interior de la máquina se puede limpiar fácilmente con una toalla húmeda y la rejilla de acero inoxidable se puede enjuagar con agua o directamente en el lavavajillas.
- Tamaño: 31 cm * 31,5 cm * 20,5 cm
- Espacio entre estantes: 2,5 cm
- Peso: 4,8 KG
Protección contra sobrecalentamiento
Cuando la máquina falla y la temperatura interna sube al valor de advertencia, la máquina dejará de funcionar automáticamente para garantizar la seguridad.
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