Gracias a la vitamina A nuestros ojos pueden funcionar correctamente y nuestra piel mantenerse saludable. La vitamina A ayuda en la producción de colágeno y elastina, las dos proteínas más importantes para la piel.
La importancia de esta vitamina comienza durante el embarazo, es necesaria para el crecimiento embrionario del bebé. En Periodista Digital te contamos más sobre las funciones de la vitamina A y alimentos que la contienen.
¿Qué es la vitamina A?
Es un micronutriente esencial, el cuerpo lo necesita pero no es capaz de fabricarlo, se incorpora al cuerpo a través de alimentos o bebidas
La vitamina A de los alimentos es liposoluble, o soluble en grasa. Se almacena en el hígado y se une a las proteínas antes de ser transportada a donde se necesita en el organismo. Otras vitaminas como la C son hidrosolubles, el cuerpo no las puede almacenar.
Tipos de vitamina A
Existen dos tipos principales de vitamina A en la dieta humana:
La vitamina A preformada, (retinol, ésteres de retinilo de origen animal).
Este tipo lo encontramos en alimentos de origen animal como el hígado
Los carotenoides de provitamina A, (como el betacaroteno, de origen vegetal).
El betacaroteno se transforma en el cuerpo humano en retinol. La encontramos en frutas y verduras como la zanahoria o los mangos.
Funciones de la vitamina A
- Beneficiosa para la vista. El retinol produce los pigmentos en la retina del ojo. También es un componente de la rodopsina, una proteína que permite a los ojos ver en condiciones de poca luz.
- La vitamina A puede ayudar a proteger al organismo contra enfermedades oculares. Algunos estudios científicos sugieren que dietas altas en vitamina A, pueden estar asociadas a un menor riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
- La vitamina A es importante para el crecimiento embrionario de su bebé, incluido el desarrollo del corazón, los pulmones, los riñones, los ojos y los huesos, así como los sistemas circulatorio, respiratorio y nervioso central.
- Esta vitamina es esencial para las mujeres embarazadas, ya que ayuda en la reparación del tejido postparto.
- Ayuda al sistema inmunitario, la vitamina A está implicada en el desarrollo del sistema inmunitario, desempeña funciones reguladoras en las respuestas inmunitarias de las células y los procesos inmunitarios humorales.
- La vitamina A apoya el crecimiento y la distribución de las células T, un tipo de glóbulo blanco que protege al organismo de infecciones.
- Fundamental para unos huesos fuertes. La vitamina A es importante para desarrollar huesos fuertes. Tanto los osteoblastos (células que forman los huesos), como los osteoclastos, (células que los descomponen), están influenciadas por la vitamina A.
Fuentes de vitamina A
De origen animal
- Hígado
- Riñones
- Yema de huevo
- Mantequilla
- Queso
- Pescados
De origen vegetal
Verduras: espinacas, brócoli, coliflor, acelgas, apio, calabacines, calabaza, escarola, alcachofa, col lombarda, espárragos verdes, guisantes, habas, judías verdes, pimientos, rábanos
Frutas: naranja, limón, mango, manzanas, melocotones, albaricoques, nísperos, paraguayos, mandarinas, sandía, pomelo,pera, uvas, plátanos.
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Lo ideal es ingerir la vitamina A a través de una alimentación equilibrada, pero en estados carenciales o determinados períodos como en el embarazo, se completa la dieta con suplementos de esta vitamina (y de otras).
Recuerda que antes de ingerir cualquier suplemento nutricional es recomendable consultar al médico, especialmente si estás tomando algún tipo de medicación.
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